四喜燒賣-燒麥的新吃法

原料

糯米: 250克, 香菇: 6朵, 胡蘿蔔: 1根, 肉餡兒: 100克, 雞蛋: 2個, 紅薯: 100克, 白菜: 4片, 蝦仁: 1把, 餃子皮: 300g

步驟

1肉餡兒要選擇有一點點肥肉的。香菇切碎,胡蘿蔔切碎。其他所有配料也切碎。 糯米泡發兩小時以上

2鍋里兩勺食用油一勺香油,燒熱後放一半胡蘿蔔粒,肉粒,香菇粒炒香,放入糯米一起炒,並且放入泡發香菇的水,兩勺料酒,兩勺生抽,兩勺蚝油,一勺糖。大火煮到湯汁收盡即可。

3所有配料切碎待用

4在餃子皮中心放少量糯米餡兒,對摺皮子,固定中點。再另一個方向也對摺,再整理一下,就可以有可愛的四個花瓣了。

5這個形狀

6四個花瓣里填入四色餡兒。不同的餡兒都可以,地瓜餡兒特別好吃,可以放玉米,青豆等等其他餡兒

7蒸鍋大火冷水15-20分鐘即可

小技巧

炒餡兒的時候加香油會讓餡兒特別好吃 調料加完可以嘗一下 根據個人口味更改


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