秀珍菇香菜回鍋肉

原料

回鍋肉: , 秀珍菇: , 香菜: , 姜蒜: , 蚝油: , 老抽: , 生抽: , 剁椒: , 香油:

步驟

1回鍋肉切薄片。姜蒜切末。香菜切段。秀珍菇泡洗瀝干。

2秀珍菇沸水入鍋蒸至軟塌(熟了),5-10分鐘,取出潷去水分。

3坐鍋熱油,爆香姜蒜和剁椒,下回鍋肉翻炒。放一點點老抽上色。

4加入秀珍菇翻炒,用一點鹽和生抽調味,蚝油提鮮。最後加入香菜,關火,繼續翻拌幾下,出鍋前淋香油。


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