雞肉: 300g， 醬油: 3湯匙， 紅糖: 28g， 大蒜頭: 切碎的 兩瓣， 姜: 切碎的 兩片， 黑胡椒: 2g
1準備好所有材料，我選擇的是雞大胸，脂肪含量比較低，如果喜歡更滑嫩的口感的同學可以選擇雞腿肉。
2雞肉分成合適大小的小塊兒，抹少許生粉在表面。 把姜蒜糖醬油黑胡椒在小碗中混合均勻。
3雞肉沾滿調和好的醬汁腌制一小時以上（越久越入味，⚠️不要加鹽哦，不然會太咸）
4鍋內倒入油，油熱後，改小火，放入雞肉煎，每面煎3-4分鐘，顏色變成金黃色即可。
5這時候把腌漬雞多餘的醬汁倒入鍋中，煮開後，放入100ml的生粉水勾芡一下，湯汁變濃稠就可以出鍋了。
6濃烈的蒜味拯救了雞胸～簡直是要直呼我愛雞胸 wechat：ch_lovescc 歡迎提問
這道菜沒有太多難點，雞肉的腌漬有一些小技巧，抹生粉在表面雞肉會更滑嫩，可以在雞肉表面戳一些小洞，醬油會腌漬進去，更加入味。 雞肉也不要太厚比較難熟，厚度在0.5-0.7比較合適。 煎的時候油可以多一些。 歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen （有不定期送東西的福利喔）