原料

——— 芽菜肉 ———: ， 宜賓碎米芽菜: 1/3杯， 肉末: 226g， 老抽: 1茶匙， 五香粉: 1/2cce， 油: 3茶匙， 料酒: 2茶匙， 甜麵醬: 2茶匙， ——— 碗 汁 ———: ， 芝麻醬: 2湯匙， 生抽: 3湯匙， 糖: 2茶匙， 五香粉: 1/4茶匙， 花椒粉: 1/2茶匙， 熟油辣子: 適量， 大蒜: 2瓣， 麵湯: 1/4杯， 花生碎: 適量， 蔥: 適量， ——— 主食材 ———: ， 麵條: 450g， 菜葉: 適量

步驟

11⃣️ 鍋里，中火加熱1茶匙的油，倒入豬肉末 2⃣️ 肉末炒散後，加入甜豆醬、料酒、老抽和五香粉，直到肉末顆顆分明，撈起備用

2中火加熱2茶匙油，倒入宜賓碎米芽菜炒香，撈起備用

31⃣️ 把所有碗汁里的原料混合在一起，嘗嘗，根據自己得口味調整調味料的比例 2⃣️ 把碗汁分別倒入3個碗里

4麵條煮好後，分成3等份，加入有碗汁的碗里

5鋪上煮好的青菜葉子

6鋪上芽菜肉

7花生少量油酥一下，壓碎

8撒上花生碎和蔥花即可