原料

餛飩皮: 500克， 豬肉糜: 500克， 蝦仁: 200克， 蟹黃醬（禿黃油）: 100克， 荸薺: 6個， 大蔥: 2根， 姜: 1小塊， 紫菜: 適量， 蝦皮: 適量， 蟹肉棒: 2根， 雞粉: 適量， 蚝油: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 香油: 適量， 小蔥: 少許， 澱粉: 少量

步驟

1準備食材 豬肉不要太瘦，口感會老，儘量選擇帶一點肥肉的才香喔

2都洗乾淨備用

3豬肉糜➕蟹黃醬➕大蔥末➕薑末 ➕荸薺碎（為了增添爽脆口感，還略帶天然微甜，點睛之筆）➕蝦仁顆粒（故意沒有把蝦仁切太小，就是為了想吃到它的Q彈口感）

4加入調料，香油➕蚝油➕蒸魚豉油➕白鬍椒粉➕雞粉（替代雞精味精）➕澱粉

5用筷子多攪打一會兒，拌勻

6可以嘗嘗看鹹味夠不夠，不夠可以再加一點點鹽，這個時候餡兒就調好啦～

7開始包餛飩啦～平時我們這邊的抄手都是包成的船形，今天刻意包了個元寶形的餛飩，可以包進更多的餡兒，超大超滿足！ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨」哇哈哈～

8來個集體照

9個個都好誘人呀～先包這麼多吧，迫不及待想要煮來嘗嘗了！?

10要想吃鮮掉眉毛的海鮮餛飩，我們來吊個湯打底，準備食材：紫菜➕蝦皮➕蝦仁➕蟹肉棒➕小蔥花（本來還想準備點雞蛋絲的，趕時間就省略了）

11拍個定妝照，準備下鍋啦

12邊煮飯邊拍照真是太費時間了?

13燒一小鍋水，水開以後把食材依次放進去煮，都是易熟的，煮個三五分鐘就差不多了。再滴幾滴香油➕適量調味鹽調味，湯底就完成了。餛飩就跟平時一樣煮，沒什麼技術含量的，煮好以後再放進湯里，撒上蔥花，完成！٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

14多角度全方位展示

15這麼豐富又鮮美的一碗

16趕緊來上一口

17大餛飩大滿足～

18每一個裡面都有大顆的蝦仁和蟹黃，雖然我並不清楚跟眉毛有什麼關係，但是不管，真的是鮮掉眉毛！趕緊回去試試看吧！哈哈哈

小技巧

1、豬肉記得一定要有肥肉，不要太瘦 2、荸薺不要切太過於碎，不然就吃不到嘎嘣兒脆的口感了 3、蟹黃是我之淘寶買的現成的蟹黃醬也叫「禿黃油」，我想直接舀一勺加在湯里也一定美滋滋，但實在是有些奢侈，我的蟹黃也所剩無幾了，你們可以幫我試試看?