蔥油羅馬生菜

原料

色拉油: 150g, 花椒: 2.5g, 大料: 2.5g, 大蔥: 150g, 蒸魚豉油: 250g, 純凈水: 350g, 生菜: 適量

步驟

1熬蔥油汁: 1、熱鍋冷油,冷油下入花椒大料, 2、待大料變黑褐色,放入蔥花,倒入蔥花改中小火,否則蔥花會變苦。 3、炒到蔥花黃褐色,加入家樂蒸魚豉油 4、加純凈水,大火燒開既成 5、待汁兒冷卻大概20分鐘後過濾渣子

2燙菜: 焯菜的水滴一點料汁兒的油,加一點鹽,水開下生菜,把菜迅速都壓入水中,燙20秒, 蔥油汁兒從菜的根部澆上去

3所有葉菜如菜心、芥藍,以及蘆筍、秋葵都可以用這個方法做。另外這款蔥油汁拌面也超級美味哦 蔥油汁可冷藏1-2周


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