迪仔魚海蝦粥

原料

海蝦: 8隻, 迪仔魚: 500g, 芹菜: 1根, 姜: 4片, 地都冬菜: 30g, 大米: 1杯, 醋: 適量, 鹽: 適量

步驟

1將大米洗凈,放入高壓鍋,加入水。大火煮至上汽轉小火煮15分鐘。

2冬菜洗凈,姜切絲,芹菜切碎。

3海蝦去掉蝦頭拉掉蝦腸,青色的是蝦膏。海蝦有,淡水蝦沒見過有蝦膏過。

4迪仔魚撕去皮洗凈。

5加入鹽,醋,薑絲腌制10分鐘。

6高壓鍋等氣體跑完後開鍋,重新開大火煮開。

7放入迪仔魚海蝦。

8加入冬菜。

9加入鹽調味,大火煮5分鐘。

10最後加入芹菜再煮一分鐘即可。

11帶有蝦膏的海蝦美美噠!

12成品。

13成品。

14成品。

小技巧

迪仔魚入鍋煮後不要老是翻動,以免魚肉散開。


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