清明節粉蒸肉(九歲兒童版)

原料

五花肉: 500克, 豆腐乳: 適量, 粉蒸肉粉: 120克, 梅乾菜或者其它乾菜: 適量, 糖、料酒、蚝油: 適量

步驟

1先把乾菜加水用微波爐加熱兩分鐘,讓它泡開。我們這次用的是茄子?干。

2五花肉切成塊。

3加入適量料酒,糖,蚝油攪拌均勻。

4加入豆腐乳2-4塊,倒入一些腐乳汁攪拌均勻,一起腌制一到兩個小時。

5乾菜泡軟後撈出瀝干一些水份,不需要瀝太干,然後墊在深的大碗內。

6用一個小碗加入粉蒸肉粉。

7夾一塊腌制好的五花肉放進粉蒸肉粉子裡均勻地裹上一層。

8將裹上粉的五花肉鋪在墊底的乾菜上。

9反覆步驟,給每一塊五花肉進行裹粉。

10把裹上粉的五花肉整齊地擺放在底菜上,一層一層地鋪滿。

11最後把碗底腌制的湯料也倒入粉蒸肉碗中。

12高壓鍋內放水,再放入粉蒸肉碗。

13開大火,噴氣後繼續大火蒸15分鐘,再轉小火蒸10分鐘,即可關火。

14出鍋後,可以撒入少許蔥花增色提香。

15看一大碗誘人的粉蒸肉做好了,下面的底菜也很好吃哦!

16來嘗一嘗?吧!


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