原料

帶魚: 500g， 鹽、油: 適量， 薑片: 3片

步驟

1帶魚洗凈切段，把鹽放入，抓勻，放入冰箱冷藏3小時

2熱鍋倒少許油（我用的是平底鍋），把薑片放入鍋中煎至變色，然後把帶魚放入鍋中，開中小火慢煎至表面金黃色，翻另一邊同樣煎至金黃色。

3喜歡重口味的，可以在起鍋前淋上少許生抽，味道更鮮美。