紫薯: 1個， 紫薯泥: 180克， 麵粉: 200克， 水: 140克， 白糖: 30克， 酵母: 2.5克， 泡打粉: 2克（可選）
1紫薯去皮切片蒸8分鐘。壓成泥。
2混合所有材料，拌勻即可。
36寸圓模具抹油，把拌好的麵糰倒入模具，表面抹平。放入烤箱38℃發酵1小時，成2-2.5倍大。
4上開水鍋蒸25分鐘，放5分鐘揭蓋，拿出來晾溫脫模。
5可模具底部放玻璃杯脫模，蛋糕脫模刀划過底部。
6切塊，讓蒸汽揮發。