紫菜: 半張， 雞蛋: 1個， 香油: 1勺， 香菜: 5根， 鹽: 少許， 蔥花: 少許， 糖: 少許， 雞精: 少許， 胡椒粉: 一些， 油菜: 三顆
1用碗量水 放入鍋中燒開
2油菜切成段 打一個雞蛋 在其中放些許澱粉和水（水蛋比1:2）
3碗里撕入紫菜 放入蝦皮
4水開後倒入雞蛋 煮兩分鐘後放入油菜 煮兩分鐘關火
5雞蛋湯倒入紫菜碗里 放鹽 糖 雞精 香油 胡椒麵即可