低筋麵粉：3湯匙 糖：適量 雞蛋：4個 牛奶：5湯匙（我是用5湯匙溫水加全脂奶粉）泡打粉：適量 鹽、醋：少許 巧克力：45g 奶油：適量 草莓：數量隨自己喜歡啦~
蛋糕胚子： 1.4個雞蛋蛋清和蛋黃分離。蛋清裝在無水無油的開口較深的容器中（自己手打發的話深的容器比較放得開），蛋黃打勻； 2.麵粉3勺和泡打粉混合，用篩子過一遍，加到裝有蛋黃的容器中，加入牛奶和糖（我是放兩勺糖），由下往上按壓式攪勻。切記不能打圈！！力度要輕柔點，直到麵粉和蛋黃完全融為一體，不再出現一個個小疙瘩。 【建議先把麵粉和蛋黃弄好再去打發蛋白，因為把麵粉攪拌均勻需要一定時間，如果先打發蛋清很容易%#￥@……￥（那個詞我不太會表達）。】 3.蛋白先打散，然後加糖（我這裡也是加兩勺，分次加，看大家口味吧），加點白醋，兩三滴就好，這樣可以去除蛋清的腥味。打到濕性起泡時加入一點生粉（就是澱粉），這樣可以進一步鞏固打發的蛋白。打到呈奶油狀，倒扣容器而不掉下來為止。 4.把蛋白分三到四次加到已經麵粉蛋黃液中，由下往上拌勻，力度不能大，不然很容易把打發好的蛋白裡面的氣泡全拌沒了，這樣蛋糕就不會蓬鬆。 5.往微波爐容器底部抹油，把蛋糕漿慢慢倒進去，倒完在桌子上震兩下，把多餘氣泡震出來。 6.微波爐高火6~8分鐘，拿出來用牙籤插一下看上面有沒有蛋糕液，沒有就完成了。 【注意：剛從微波爐拿出來會有水汽導致蛋糕不是乾得太徹底，放涼了就好了，不要微波到它完完全全乾透了才拿出來，這樣等它涼了就變成包子或餅乾了。-_-|||】 關於巧克力醬： 超簡單，隔水把巧克力融化。我買的是沃爾瑪特價的「好時」黑巧克力，只用一版就行了。巧克力完全融化之後加入奶油，拌勻，抹在蛋糕上。沒有奶油可以拿鮮奶（最好全脂）加花生油（橄欖油，菜籽油都OK）以1：1的比例攪拌均勻倒入巧克力裡面。這樣做出來口感其實沒太大差別。 最後在巧克力沒幹的情況下擺上草莓裝飾 放入冰箱冷藏一個小時左右就可以拿出來吃了。