山藥: 400g， 藍莓醬: 50g， 白醋: 10ml， 蜂蜜: 30ml
1戴上一次性手套，將山藥去皮，切成長條。
2將切好的山藥條浸泡在白醋里。
3鍋內加水燒開，放入山藥條，煮至斷生，撈出後用涼開水沖洗，再瀝干水分。
4將山藥條以「井」字形擺放在盤中。
5用蜂蜜將藍莓醬稀釋成粘稠的汁，淋在山藥上即可。
❀接觸山藥的粘液會使皮膚發癢，因此，處理山藥時要戴上一次性手套。 ❀山藥削皮後會容易氧化，可泡在加了白醋的水中，以免變黑。 ❀藍莓醬用蜂蜜稀釋，味道更佳。