原料

1塊嫩豆腐 1/2杯豆奶 1/2杯白糖 1湯匙香草精 1/4杯糖漿（Golden syrup） 2湯匙固體椰子油（olivani）（素瑪琪琳） 1茶匙檸檬汁（lemon juice）（可用一顆新鮮檸檬擠出汁） 1盒全麥餅乾

步驟

1、烤箱預熱175度。 2、將餅乾放入一大塑袋，用擀麵杖擀碎，放入模具。 3、素瑪琪琳加熱20秒，倒入餅乾碎中，攪勻，壓實。 4、將豆腐、豆奶、白糖、香草精、糖漿、olivani一起放入攪拌機，攪拌至均勻、滑爽、堅挺，然後均勻撒在模具中的被壓實的餅乾碎上。 5、將模具用錫紙包裹，放入另一個稍大的容器中。大容器中要放少量水，高度大概和餅乾碎厚度相同。（如圖1） 6、放入烤箱烤30分鐘。 7、冷卻後食用。