原料

裡脊肉: 200g， 雞蛋清（過敏可不選）: 1個， 雞蛋黃（過敏可不選）: 3個， 土豆/玉米澱粉: 25g， 請水: 40g， 中筋麵粉: 20g， 香蔥（可不選）: 少許， 胡蘿蔔: 10g

步驟

1裡脊肉洗乾淨後，去掉寶寶難咀嚼難消化的筋膜，切成小塊

2香蔥切碎，胡蘿蔔切碎

3裡脊肉香蔥放在機器中攪成儘量碎的肉泥，這樣寶寶好消化

4澱粉放入水中攪拌均勻，放入中筋麵粉攪拌成提起呈線性掉落

5麵糊倒入肉泥中，攪拌均勻

6加入胡蘿蔔碎，攪拌均勻

7攪拌到如圖

8加入一個蛋清攪拌均勻，對蛋清過敏的可以不加

9取一個長方形的器皿，底部鋪上油紙，側面刷上油防粘。

10肉泥倒入器皿中鋪平

11涼水上鍋，蒸15分鐘

12蛋黃攪拌均勻，澆上去，再蒸5分鐘。

13稍稍晾涼，切片食用。寶媽吃可以調點醬汁，一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，味道還是很不錯，

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小技巧

1.午餐肉吃不完可以放冰箱保存，冷凍可以保存5天 2.沒有方形的模具，圓形的也可以，實在沒有就用碗。