土豆: 1個， 月牙骨: 2塊， 芹菜: 2～3根， 糖: 1勺， 料酒: 若干， 鹽: 1勺， 生抽: 2勺， 蚝油: 2勺， 老抽: 半勺， 蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料: 若干
1排骨尖切小段涼水沖洗
2月牙骨涼水下鍋，同時土豆削皮用刀錛塊兒（錛比切好吃）芹菜切段。水開打沫兒，水煮一會兒撈出過涼水洗凈。
3熱鍋涼油炒排骨，放佐料（鹽後放），加水（根據菜的多少加水，我是一大碗）。
4水開五分鐘左右倒入準備好的砂鍋中，小火燉15分鐘，放入錛好的土豆塊的同時放鹽（我比較喜歡吃面土豆），繼續燉15分鐘放入準備好的芹菜段。
5大火燉五分鐘，收汁兒，準備出鍋裝盤吃飯