巧克力(33﹪): 21克, 麥芽糖: 3克
1取柔軟,紋路深的葉子,洗凈晾乾;
2厚底奶鍋,和舀麥芽糖的勺子一起稱好重量,(麥芽糖比重大,3克只有一點點,勺子一起稱,是因為麥芽糖太黏,沾一點點麥芽糖連勺子一起稱,比較方便),然後取3克麥芽糖放入奶鍋,另外大鍋中燒熱水,把奶鍋放進去熱水鍋中,融化麥芽糖;
3麥芽糖融化後,放入巧克力慢慢攪拌均勻;融化後關火,巧克力鍋子不要離開熱水,避免凝固
4用毛筆或者小刷子,把葉子背面塗巧克力液,塗厚一點點,放鋁箔上面冷卻,凝固後慢慢剝去葉子(如果取的時候碎了,巧克力可以重新回鍋)
5如果覺得融化後很濃,沒辦法塗,可以再加1克奶油,