鮮蔬培根炒麵

原料

朝鮮冷麵: 2包(400g), 培根: 四片, 彩椒: 紅黃各半隻, 西蘭花: 小半朵, 生抽: 4勺, 老抽: 1勺, 耗油: 1勺, 黑胡椒: 少許, 蒜: 少許

步驟

1彩椒切絲,蒜切末備用

2朝鮮冷麵用冷水浸泡15分鐘(如果有粘連的要撕開).入沸水煮3~5分鐘即可,撈出放入涼水中冷卻後控干備用

3平底鍋放少許油.將培根煎熟後切小片備用(油一定要少放,培根本身也會出油)

4平底鍋中放少許油,放入蒜末大火爆香,然後放入切好的彩椒、西蘭花翻炒

5將煮好的朝鮮冷麵倒入鍋內轉中火翻炒.放入生抽、老抽、耗油、少許鹽調味.裝盤後撒少許黑胡椒粉即可.

小技巧

1.朝鮮冷麵一定不要煮太早,因為泡時間久會變軟. 2.彩椒和西蘭花翻炒至8分熟時放入朝鮮冷麵一同翻炒.冷麵下鍋太早翻炒時間太久會變粘.


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