豬肉: 適量， 麵粉: 適量， 雞蛋: 1—2個， 麵包糠: 適量， 姜: 適量， 蔥: 1根， 鹽: 適量， 味精: 適量， 胡椒粉: 適量， 孜然: 少量
1將豬肉切片，厚度大概0.5CM到1CM。再用菜刀講豬肉拍松。(防止炸的時候變形)
2腌制 。將，姜切段，條。加入鹽，味精，孜然，胡椒粉(家裡沒有胡椒粉，我用白鬍椒代替的，將就一下)，切好的蔥，姜放入腌制。
3放入冰箱靜止幾個小時。(為了防止傳味，我膜了保鮮膜)
4準備好麵粉，蛋液(蛋黃，蛋白都要)，麵包糠
5將腌好的肉先裹上麵粉，再裹蛋液，最後裹麵包糠，(麵包糠我比較喜歡多一點)
6裹好後，就可以下鍋炸了。炸到深黃色就可以了。
7可以開動了！
愛吃辣的，可以在腌制的時候放一些辣椒麵