原料

油皮材料: ， 普通麵粉 240: 克， 水 90: 克， 細砂糖 35: 克， 食用油 75: 克， 油酥材料: ， 普通麵粉 180: 克， 食用油 70: 克， 餡料: ， 綠豆 200: 克， 食用油 40: 克， 白糖 100-130: 克(個人口味)

步驟

1先把油皮材料的水油糖混合均勻，再下麵粉揉成團，蓋上保鮮膜放著

2把油酥材料混合均勻同樣弄成團蓋保鮮膜

3綠豆洗乾淨放高壓鍋里，水適量蓋過綠豆多一點點就好，鍋開了，小火壓十分鐘左右，然後關火

4開鍋，上炒鍋，把綠豆放到炒鍋里翻炒干水分，放食用油，差不多的時候把糖放下去翻炒融化即可

5這時油皮油酥都好的差不多了，把油皮分成22克一份，油酥8克一份，綠豆餡20克一份，這樣大概可以做二十五個左右

6把分好的油皮擀圓型，把油酥包起來，再擀成橢圓形，捲起來，放一邊用保鮮膜蓋上，依次弄好後，再次擀成橢圓形，捲起來，兩頭捏一起，擀成圓形把綠豆餡包起來就完成了

7放入烤箱上下火180，烤20－25分鐘注意觀察上色程度，各家烤箱不一樣(若是想要表皮金黃一點的可以再放入烤箱上刷上一點蛋液)

8完成啦