原料

白菜: 適量， 豬肉: 200克， 香菇: 5朵， 木耳: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 澱粉: 適量， 薑末: 適量， 料酒: 適量， 蒜蓉: 適量， 香菜: 少許

步驟

1將白菜洗乾淨，將白菜葉子和白菜幫切開備用

2鍋中放入清水，水中加入一點油和鹽，大火燒開，將洗乾淨的白菜葉子放入水中小火煮1分鐘左右

3將白菜葉撈出瀝干水備用

4將豬肉攪打成肉餡備用

5將香菇、泡發好的木耳、白菜幫切成末加入豬肉餡中，並按個人口味加入適量的鹽、生抽、耗油、薑末、料酒拌勻腌制半小時以上讓肉餡更入味

6鋪上一張白菜葉子，放上適量的肉餡

7從下往上捲起來，兩邊的菜葉子再往裡面收整

8包好的白菜卷

9將包好的白菜卷擺放在盤中，放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來

10另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；

11再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；

12將芡汁淋在白菜卷上撒上香菜末即可。