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原料
雞翅: 適量, 雞胸肉: 適量, 雞腿: 適量, 涼白開: 適量, 奧爾良腌雞翅料: 適量
步驟
1雞胸肉洗了擦乾淨水切長條用刀被切切,別太大的勁切斷了!雞翅洗一下用廚房用紙沾干水!雞腿洗了,也是用廚房用紙把水沾干,帶皮去骨一個大雞腿我是上面的分成兩個,底下的部分是一個!都放到大盆里,稱重,我這些是7斤多,放腌料,按一斤肉34克料30克涼白開水加!
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2都放好後,帶上手套,抓勻!抓勻後,找個大的塑料袋,套在盆上,靜置,最好是24小時!天涼可以找個涼快的地方放,天熱要放冰箱冷藏室!
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3用腌好的雞腿烤了做的漢堡!
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4烤的雞翅!
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5分裝抽真空封起來!放冰箱!隨吃隨拿!我是裡面一個保鮮袋,外面再套抽真空袋子!
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6腌雞翅料
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小技巧
不要有生水,生水的肉容易會滋生細菌!腌雞翅料可以一次多買幾袋!如果冰箱冷凍室不夠大,一次不要腌太多!哈