剝皮魚: 一斤， 薑絲: 一小攝， 豆瓣醬: 一大勺， 醬油: 兩三勺， 大蒜: 可有可無
1魚剪去刺，去掉皮，內臟洗凈。
2準備好材料
3薑絲，蒜下油鍋炒香
4放入魚，不要倒入魚水。姜一下，輕微翻下
5加入一大勺豆瓣醬，一小碗醬油。三勺那樣。
6加入清水，差不多沒過魚身，蓋上鍋蓋燜3-5分鍋，期間翻一下
7準備好水澱粉。
8加入水澱粉，收下汁。
9完成！要趁熱吃哦。冷了口感也差。