草魚: 一條二斤半到三斤， 大蔥: 半顆， 姜: 大片十片左右， 蒜: 一頭， 東古一品鮮: 適量， 陳醋: 適量， 普通麵粉: 適量， 白酒: 50ml， 糖: 適量， 豆豉: 適量， 鹽: 適量， 十三香: 適量， 燉魚料: 沒有特定
1草魚一條，洗凈，沖水到沒有血水流出備用
2將魚等分成幾份，小一點的三份也可以
3均勻在魚身上劃印，差不多距離1公分左右一刀，劃多厚，自己定吧，別劃太深，容易把魚燉散了
4下面要熱鍋倒油了，油的量真的我不知道，因為要按照每個人使用的鍋大小和魚的大小來定，基本是正常一份炒菜兩到三倍的量。
5下面這步很重要，待油鍋熱了以後，將每塊均勻的撒一層面，以防魚皮包鍋，白富美的小夥伴也可以乾脆倒一些面，把魚放在面上，沾一層面，好吧……我沒捨得……
6魚肉煎到這個程度就可以了，外皮已經微微硬了一些了，兩年都要煎到這個程度哦……
7下邊，重點來了，去腥軟骨。待魚煎好後，取適量的醋均勻的撒在魚表面，我真的不知道多少，差不多你拿著醋瓶，中速流量，圍鍋倒一圈半。
8倒入醋以後，燜半分鐘左右。
9放入一品鮮醬油，同樣道理，中速圍著鍋倒一圈。
10加入備用的蔥姜蒜，白酒，白糖，糖10克左右，豆豉用手抓一捏的樣子，別太少哦……
11所有調料加完以後，熱水如果，水位差不多露一層魚皮在上邊的樣子，最後加入適量的鹽，和十三香，加一包味道不是很重的燉魚料，調中火，我家的火差不多半個小時左右，就入味呢，大家第一次做，可以嘗試著記一下時間，看魚熟了，入味了，大火收湯，就完成咯……