南豆腐: 1塊， 蘑菇: 適量， 蔥: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許
1食材洗凈，蔥切碎，蘑菇切片 豆腐切塊待用
2熱鍋冷油，先放1/2的小蔥爆香，隨即放入切好的豆腐翻炒幾下
3再將切片的蘑菇放入鍋中一起翻炒，直到蘑菇變色，表示熟了
4最後放入之前剩下的1/2的蔥， 放入少許鹽， 一點點糖(用來提鮮) 快速翻炒均勻出鍋
最好使用不粘鍋，因為豆腐容易粘鍋 豆腐選擇比較老的南豆腐，如果選擇嫩豆腐，也可以，但是翻炒時容易碎了，變成湯汁，有點像羹，看個人喜歡了