原料

牛奶: 250ml， 淡奶油: 100ml， 細砂糖: 35克， 抹茶粉: 5克， 或 雀巢咖啡粉: 半袋， 吉利丁: 1.5片（7.5克）， 蜜紅豆: 適量， 布丁瓶: 3個

步驟

1吉利丁片放冷水浸泡軟化，瀝干水備用，軟化即可，不要時間太長，否則不好取出

2抹茶粉先倒入15g涼開水拌勻備用。不要用熱水，否則會有結塊。

3將牛奶和淡奶油倒入小鍋中並放入砂糖煮至砂糖融化即可關火（不用煮滾）

4溫熱的牛奶中加入軟化的吉利丁片和抹茶溶液攪拌均勻，成為布丁液。

5或者在溫熱的牛奶中加入軟化的吉利丁片和雀巢咖啡粉攪拌均勻，成為布丁液。

6布丁液過篩後倒入布丁杯中，放涼後移入冰箱冷藏定型至少4個小時。（此量為三杯布丁）

7品嘗時可放適量蜜紅豆。