原料

土豆: 大個的一個， 胡蘿蔔: 一根， 洋蔥: 一頭， 蚝油: 一勺， 鹽: 適量， 蒜: 三瓣

步驟

1土豆切成片狀，胡蘿蔔切成絲狀，洋蔥切成絲狀，蒜切成小塊。

2將切好的土豆片用水焯一下，去掉多餘的澱粉。瀝干待用。

3蒜下油鍋，炒出香味放胡蘿蔔絲下鍋。待胡蘿蔔變成金色再放入洋蔥，爆炒。看到洋蔥有點蔫的時候放入蚝油和鹽，翻炒，即可出鍋。