原料

土豆: 1個

步驟

1將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片。

2將土豆片用清水沖凈表面澱粉，浸入清水中防止變色。

3鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

4撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。