椰汁蛋撻(5分鐘都不用的操作配方)

原料

全蛋: 2-3隻, 椰奶: 250克, 白砂糖: 30克, 蛋撻皮: 12個(中號)

步驟

1將蛋漿材料(椰奶、雞蛋、糖)備放在一邊

2首先將30克(根據每人喜好倒入糖量)的白砂糖倒入椰奶中,使用打蛋器低速一檔攪拌,約10秒左右糖會融和在椰奶中

3然後將全蛋(蛋黃、蛋白)放入椰奶中,然後使用打蛋器低速一檔均勻攪拌,(約10秒左右)只要看見雞蛋完全混和在椰奶中,就可以停止攪拌。

4將蛋漿倒入蛋撻皮

5倒入的蛋漿不要太多,只需7-8分的高度便可。太多會在烘焙過程中因高溫沸騰而溢出蛋漿。

6最後將弄好的蛋撻材料放進已預熱好的烤箱內。烤箱溫度調至上下管210度、20分鐘烘焙時間

7時間到,看見蛋漿被烤至有點焦色就能出爐了。


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