雞蛋: 30個， 豬肉餡: 500g， 干香菇: 適量， 粉絲: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 老抽，生抽，料酒，鹽，五香粉，雞精: 適量
1干香菇和粉絲泡發，瀝水，切碎
2姜蔥切沫
3肉餡加鹽，生抽，老抽，姜蔥沫，香菇，兩個個雞蛋攪拌均勻，最後加入粉絲，拌勻，備用。
4攪拌均勻是這樣的。
5開始剪蛋皮，雞蛋一定要攪拌均勻，小火，這樣剪出來的蛋皮才會好看又好吃。
6等蛋皮稍涼後開始包
7包好後是這樣的，我每次做的多，上鍋蒸15到20分鐘。吃不完可以就冰箱冷凍，想吃了拿出來熱就好了。
8切成小塊，上盤，孩子的最愛！