微波麵包

原料

高粉60克,水35克,酵母1克,白糖5克

步驟

1.老面所有材料混合均勻,發酵至兩倍大 2.加入除黃油外的其他材料攪拌均勻,再加入黃油揉至出膜 3.即使斷裂,邊緣也很光滑 4.放入容器中發酵至兩倍大 5.取出來,揉均勻,搓成長條 6.分成相等大小的劑子15個 7.取其中一份擀長 8.捲起 9.所有小劑子卷好後,放在烤盤上 10.發酵至兩倍大 11.表面刷蛋液烤箱180度預熱,上下火,中下層20分鐘左右 12.取一個相當鬆軟


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