原料

豬肉餡（or豬肉丁）: 200g， 洋蔥: 1個， 香菇: 3個， 豆乾: 1塊， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 白蘿蔔: 半根， 西紅柿: 3個， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醬油（老抽）: 適量， 醋: 適量， 十三香粉: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 香菜: 少量

步驟

1準備食材：將豬肉、洋蔥、香菇、豆乾、胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、西紅柿全部切丁備用。我這裡用的豬肉餡就不用切啦～

2鍋里放油，下肉，翻炒2分鐘，肉基本成熟後加入老抽，翻炒讓肉上色均勻，加入洋蔥丁，待洋蔥丁變軟。逐一加入胡蘿蔔、白蘿蔔、香菇、豆乾，翻炒5分鐘左右。加入西紅柿丁，翻炒至西紅柿軟爛，最後加入土豆丁，翻炒。

3加入適量鹽，加水至沒過所有食材，煮沸。大火煮食材至全部成熟，可夾起土豆嘗一下（＾∇＾）基本上土豆熟了就可以啦。食材成熟後加入糖、醋、十三香粉，出鍋前加入白鬍椒粉，攪拌關火備用。另起鍋煮麵，面成熟後，瀝干水裝盤。

4瀝干水的面上蓋哨子湯，加香菜。吃！