毛豆: ， 醬干: ， 土豆: ， 肉丁: ， 蠶豆醬: ， 調料: 鹽糖味精，陳醋，干辣椒，胡椒粉，醬油， 小料: 蔥姜蒜， 紅辣椒:
1將土豆，醬干，紅辣椒切丁，干辣椒切小段
2將肉丁用黃酒，基本調料，醬油腌漬入味
3毛豆，醬干，土豆分別焯水
4先炒小料沫，肉丁，出香後放入蠶豆醬，加少許清水，調基本味，放入土豆，毛豆，醬干，紅椒，收汁勾芡出菜
醬香味濃，滋味醇厚