原料

土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 米飯: 一碗， 肉末: 適量， 洋蔥: 一小個， 甜豆: 少許， 咖喱醬: 適量（根據自己口味加入即可）， 小米辣: 兩個（不吃辣的可以不放）， 鹽: 少許， 清水（或高湯）: 適量， 生薑: 少許， 黑芝麻: 少許

步驟

1土豆、洋蔥、胡蘿蔔去皮切丁，生薑切片，小米辣切圈備用。

2鍋中加入少許食用油把肉末和生薑炒香後加入胡蘿蔔土豆洋蔥丁和甜豆翻炒均勻。

3加入沒過所有食材的高湯或清水煮至胡蘿蔔和土豆軟爛。

4加入咖喱醬和小米辣翻炒均勻嘗一下味道，如果需要在加一點鹽就再加一點鹽。

5先把米飯盛入飯碗中，再倒扣在盤子上，撒上芝麻，淋入炒好的咖喱即可。

小技巧

可以加入你喜歡的蔬菜裝飾一下，咖喱醬本來就有鹽味，所以加鹽前一定要先嘗一下味道。