麻蝦: 兩斤， 蔥: 一小把， 蒜: 兩頭， 生薑: 半個， 牛肉: 250g， 老乾媽: 一瓶， 油: 較多， 鹽: 適量， 糖: 適量， 料酒: 適量
1麻蝦洗凈（用紗布或者細篩子），晾乾
2準備配料，師傅說老乾媽必須選雞油的。
3配料剁碎，因為配料也美味，特意剁的顆粒較大
4起鍋，加油（因為整個過程不加水，所以油量較大。我開始這個量少了，後又補加了兩次。可根據實際情況補加，不然蝦醬會很乾），爆炒蔥姜蒜。
5然後加入牛肉末繼續翻炒。待牛肉熟了，加入麻蝦醬，翻炒，加入糖，鹽，酒，繼續翻炒至麻蝦醬熟透。美味的麻蝦醬就完工了。
6裝入容器內，冷卻後放入冰箱保存。白飯，水餃，麵條，蒸蛋等都可以來點，鮮香美味，居家旅行必備神器！