原料

材料1: 中種麵糰， 中筋麵粉: 150克， 木薯澱粉（生粉）: 60克， 溫水: 120克， 白糖: 20克， 酵母: 3克， 材料2: 混合材料1用， 雞蛋: 3個（約160克）， 紅糖粉: 150克， 稻米油（其他油）: 20克， 泡打粉（可不要）: 3克

步驟

1將材料1混合揉成麵糰，發酵至2倍大。

2將雞蛋分3次倒入與麵糰擦勻混合（每次必須至蛋液完全混合），加入糖粉拌至溶化，加入泡打粉拌勻，加入油拌勻。

3糕漿倒入已掃油蒸盤，保溫、靜置，待膨鬆發起，大火蒸約20分鐘。

4冷卻切件上碟。