滑肉: ， 酸菜: ， 蔥姜蒜: ， 粉絲: ， 泡小米椒: ， 白醋: ， 鹽雞精: ， 白鬍椒粉:
1滑肉的做法，參加前面四川滑肉一文。袋裝酸菜清洗一下擰乾水分切半厘米的段，較多的姜切米，蒜切末，蔥白切碎，泡小米椒切碎
2鍋內下較多的油燒熱，下入酸菜蔥姜蒜大火爆炒出香味，摻入開水燒開熬五分鐘，根據湯味，調入鹽、雞精和較多的白鬍椒粉
3下入泡好的白粉絲，稍煮後再下入滑肉，煮三分鐘關火