羊肉、半個白洋蔥、生薑兩片、花椒一大勺、小茴香一大勺、草果一個、桂皮一根、細白粉絲、香菜、蒜苗、鹽、白鬍椒、油潑辣子（可以不用）:
1羊肉選這種帶點肥的有點筋的靠近羊排下面大概是羊肚皮那一塊的肉最好、一大塊不切涼水裡面燒開焯一下、其它的調料備好
2用另一個鍋加好水燒開把焯好的羊肉放入鍋中、加半個白洋蔥
3然後放入薑片、花椒、草果、桂皮、小茴香
4先大火煮開再中火燉一個半小時
5煮肉的時候把香菜、蒜苗切碎備好
6把細白粉絲涼水泡一個小時
7煮好的羊肉撈出來晾涼後切成條
8另取鍋、在剛才煮羊肉的湯里舀出幾勺湯、再放一點粉絲
9加點鹽和胡椒粉煮一會兒就可以
10然後放入香菜末和蒜苗末、喜歡吃辣椒的加點辣椒油
11香噴噴的熱乎乎的羊肉粉湯就做好了
如果羊肉一個半小時用筷子插不進去就可以再多煮一會兒、根據自己買的羊肉來決定