原料

主料：冬瓜 500g 輔料：火腿 80g ，鮮香菇 20g 調料：味精2克；蔥5克；黃酒8克；白糖8克；食鹽3克

步驟

1、冬瓜去皮切6.5厘米長、3.5厘米寬、1厘米厚的冬瓜片，約切15片，每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。 2、火腿切成與冬瓜大小相同的薄片，蔥切小段。 3、火腿片夾入冬瓜內，放入深盤，香菇3朵放在中間，加入高湯、蔥（切段）及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味精各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜，高火蒸18分鐘呈透明狀即可。