原料

食材：鮮蝦少許、檸檬少許, 調料：無, 烹制方法：煮、炒, 是否搭配主食：需搭配輔食一起食用, 參考月齡：8個月以上, 難易程度：無難度, 提示：適合對文中食材不過敏的寶寶:

步驟

11、準備食材：鮮蝦少許、檸檬少許。

22、把鮮蝦洗凈後去掉蝦頭、蝦皮和蝦尾，然後用牙籤將蝦背部的蝦線挑出。

33、用同樣的方法將腹部蝦筋也挑出來。 PS：在製作這道蝦松的時候，蝦線和蝦筋一定要挑乾淨，如果不去除乾淨，會加重蝦的腥味，影響成品的味道哦。

44、處理好的蝦仁用清水洗凈。

55、檸檬切成薄片。

66、然後把檸檬片放在蝦仁身上，腌制10分鐘左右。 PS：做蝦肉最怕有腥味，如果不做好去腥工作，那本來是用來調味的蝦松，不僅沒起調味的作用，反倒讓寶寶輔食有腥味而不喜歡。 所以最好挑選新鮮的蝦肉。同時，用檸檬稍微腌一會兒，以便去除蝦肉的腥味。 而沒有腌制過的蝦，開始是鮮的但吃到後來，會出來一點兒腥味。不新鮮的蝦，腥味會更重。吃到嘴裡，還有一點澀澀的感覺。

77、鍋中倒入適量的清水，將腌好的蝦仁放入鍋中煮熟。 PS：通常蝦仁熟得很快，整體變色即說明已經熟了，再取出一塊兒嘗一下就可以判斷是否可以出鍋啦。

88、將煮好的蝦仁取出放入碗中。

99、再切成小塊兒。

10 10、放入碗中用擀麵杖將蝦塊兒搗碎。 PS：這一步是製作蝦松的關鍵哦，要儘量把蝦肉弄得碎一些，讓蝦肉受熱面積變廣，可以大大縮短翻炒的時間。

1111、大概像我圖片中這種程度就可以了。

1212、放入鍋中小火翻炒，一定一定不要加油哦。 PS：翻炒的目的是為了炒干水分，所以一定要小火翻炒，火候大了很容易糊鍋，或者炒得太硬。 不論是做什麼松，都一定不要加油，因為加了油會讓食材變得非常硬。

13寶寶輔食 13、要不停地翻炒，蝦松變得有一些鬆散即可。 PS：翻炒是為了蒸發部分水分，但不要完全炒干哦，炒得太干做出來的蝦肉鬆會很硬。

1414、我大概炒成了這個樣子。

1515、冷卻後放入攪拌機的干磨杯中攪拌。 PS：要多攪拌一會兒，攪拌得更細膩些。一定要在炒完之後再用攪拌機攪拌，如果沒炒就攪拌的話，會因為蝦肉有水分而粘在一起，做出來的蝦肉鬆口感不太好。

1616、我攪拌完之後的蝦松，就變得非常碎、更加的鬆散了。

17我們平時給寶寶做粥或者麵條、雞蛋羹的時候都可以撒上一點（輔食做熟之後再灑在上面），我用8個蝦炒出來的肉鬆只有一小半罐。 記得要放在冰箱冷藏乾燥處保存，大概能保存兩周左右。建議每次少做一點，這樣吃起來更新鮮喲。