大蝦: ， 地瓜粉: ， 花菜: ， 豆芽: ， 泰式紅咖喱醬: ， 生抽: ， 油: ， 鹽:
1大蝦剝殼去蝦線，洗凈；豆芽摘好，洗凈；花菜洗了切小塊。
2地瓜粉下鍋煮至透明，瀝干，用冷水漂一漂。
3把調料準備好。
4花菜和豆芽下入沸水中焯熟，撈起瀝干。
5熱鍋，放油，下蝦仁快速翻炒。
6放入預先焯過的花菜和豆芽，加適量咖喱醬和生抽翻炒。
7最後放地瓜粉翻炒均勻，嘗下味道，淡了就加點鹽。
8裝盤，開吃！
蝦仁久炒容易老，所以動作要快，蔬菜要預先焯熟，配菜可以隨意換成自己喜歡的！