原料

油麥菜: 1把（超市裡一般包好了）， 蒜: 4瓣， 豆豉鯪魚: 半盒， 油: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 少量， 蔥花:

步驟

1油麥菜開水焯一下，大概30秒就好，焯完撈出備用。

2鍋中倒油，油熱後下入蔥花炒香。

3加入油麥菜，同時將切好的蒜末也一併加入，放適量鹽（鹽可以稍微少一些，因為豆豉鯪魚中也會有鹽）

4油麥菜炒至半熟時加入少量醬油調色。

5加入豆豉鯪魚，翻炒後出鍋。