原料
鹿裡脊肉絲: 500克， 蔥白絲: 適量， 甜麵醬: 4大勺， 糖: 1小勺， 水: 4大勺， 香油: 1小勺， 醬油: 1大勺， 紅酒: 1大勺， 姜粉: 1/2勺， 生粉: 1大勺
步驟
1【主要原料】：鹿裡脊肉絲500克，蔥白絲適量。【醬汁料】：甜麵醬4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺。【腌肉料】：糖1小勺、醬油1大勺、紅酒1大勺、姜粉1/2勺、生粉1大勺
2鹿裡脊絲用腌肉料拌勻，腌制30分鐘
3醬汁料調勻，微波爐高火2分鐘，作為醬料備用
4熱鍋涼油，放入腌好入味的鹿裡脊絲，大火快速炒熟
5倒入調好的醬料汁，翻炒2分鐘
6所有肉絲全部均勻的沾上醬料汁就可以出鍋了
小技巧
大蔥切段，再切成長一寸左右的絲，擺在盤底，上面盛上炒好的京醬鹿肉絲就可以了。
