原料

白蘿蔔: 600克（500－1000都可以）， 白鬍椒粉: 一小勺， 干香菇泡軟切絲（可省略）: 少許， 蝦米泡水後瀝干（可省略）: 少許， 火腿切小塊（可省略）: 少許， 油蔥酥（可省略）: 少許， 水: 300克， 鹽巴: 一小匙， 三象粘米粉: 300克， 水: 300克

步驟

1少許油爆香香菇，油蔥， 火腿，蝦米。我今天只有油蔥。 如果什麼都沒有加就是純白蘿蔔糕。

2加入刨絲的白蘿蔔。 300cc水。

3攪拌均勻炒到蘿蔔絲軟化。

4鍋子放入300克粘米粉和300克水。 這個就1:1 如果你喜歡粉多就可以增加粉和水， 但是都是1:1就是。喜歡蘿蔔比例多一點， 就放200粉200水之類。

5攪拌均勻到無粉塊。我就筷子拌一下， 一分鐘內搞定。

6把炒軟的白蘿蔔絲全部倒入剛剛的粉漿

7利用刮刀攪拌均勻。 利用白蘿蔔的溫度， 把粘米粉和到半熟。

8攪拌均勻後是非常粘稠的狀態。

9把蘿蔔糕糊放入容器 中火蒸40分鐘。 起鍋放涼後再切。 熱的時候切很黏的。 一定要放涼。

10吃的時候稍微乾煎一下就很美味。

11有次我加了剩下的義大利火腿邊角料， 做出來的蘿蔔糕超級香的!