排骨: 一條， 豆豉: 一小把， 大蒜: 起碼要3瓣， 生抽: 適量， 澱粉: 合適不可多， 蔥: 切細粒
1排骨段洗凈，備用。 蒜，豆豉一起剁碎。
2豆豉、蒜倒入排骨，再加入醬油、鹽調味；倒入澱粉，各種各樣的拌勻。 腌制約15分鐘以上，就可以上熱水鍋中蒸。
3出鍋撒上蔥花，開飯。
4豆豉+蒜會產生特有的香氣，還有排骨高溫蒸煮後分泌的肉香，三者的結合無與倫比。
5誰說硬菜一定要食材高貴或手法高級？我喜歡簡簡單單就俘虜了你的胃。
6肉汁撈飯排骨下飯，溫暖每一個胃掏空每一個碗
7喜歡做快手菜，應該不會錯過。
喜歡辣可以加點辣椒，綠紅配色更好看。 家常菜不建議加太多澱粉，有時過於追求嫩滑就失去了食物本身的味道本質。 其他沒有了，這真的是一道很簡單又好味的菜。