潮音潮人:豆醬水煮沙尖魚

原料

沙尖魚: 7條, 蒜瓣: 3瓣, 芹菜: 3根, 豆醬: 適量, 鹽: 適量

步驟

1❥ 將蒜瓣去殼,切成片,放置盤中,待用

2❥ 將芹菜洗乾淨,並切成一小段一小段的,放置盤中,待用

3❥ 熱鍋,倒入適量的油,放入切好的蒜片,爆炒

4❥ 爆炒後,加入適量的水,再倒入適量的豆醬,攪拌均勻

5❥ 待水沸騰時,放入沙尖魚水煮,接著撒下適量的鹽

6❥ 待湯水煮到成奶白色,魚眼略微向外凸時,便可撒下切好的芹菜,再煮30秒,便可

7❥ 成品完成,色香俱全,請享用吧

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小技巧

❥ 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的 ❥ 煮魚時可放入幾片薑片,除去魚腥味 ❥ 沙尖魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸,可防止血栓形成


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