鯪魚: 一條， 豬肉: 200克， 臘腸: 一條， 蔥和芫茜: 各4條， 鹽、生粉、糖丶油少許:
1把一條鯪魚拆皮，留整條魚皮！肉剁碎！
2把拆出的鯪魚肉、豬肉剁碎，蔥、芫茜和臘腸切碎！
3調味，放少許糖、生粉、鹽、油、和雞粉，拌勻！
4用勺子伴勻食材，並向一個方向攪拌均勻！讓魚肉呈粘狀！
5把伴勻的肉釀入魚內，變回飽滿的鯪魚！
6下油鍋煎至金黃！