原料

胡蘿蔔丁: 適量， 羊肉末: 適量， 完整藕: 一節， 滷料包: 一個， 大蒜葉: 幾根， 鹽: 一撮， 黃酒: 少許， 生薑: 幾片， 零添加頭道原香生抽: 一碟， 植物油: 少許， 牙籤: 幾根

步驟

1羊肉末和胡蘿蔔丁先用黃酒和鹽腌製片刻。新鮮藕節洗凈，切開一邊的頭不要扔。

2把腌製片刻的胡蘿蔔丁羊肉末塞到藕孔里。

3準備好滷料包或者散配好的大料裝入藥膳包里。

4準備一砂鍋水，放入滷料包、薑片、鹽，滴幾滴植物油。用牙籤把切開的藕節頭重新蓋上 固定起來。入鍋水開後煮10分鐘即可拿出切片擺盤。

5藕片擺盤後，大蒜葉切碎入砂鍋熱湯一浸即可舀出澆在藕片上。剩下的湯可以煮點青菜下點麵條。

小技巧

1一開始沒刨皮 結果出來顏色不好看 撈出來被燙的齜牙咧嘴好不容易才把皮給刨了繼續煮。。。。。 2 羊肉末和胡蘿蔔丁腌制過後塞入藕孔時會有些汁液流出，底下用盤接著，小心弄的一塌糊塗。 3 牙籤充當釘子的角色 不管用幾根，把藕節頭和身子固定起來就好。記得藕節頭不要切得過厚。