瓠子: 一條， 火腿: 一兩， 大蒜: 2-4瓣， 植物油: 10-20ml， 白糖: 少許（可省略）， 鹽: 少許（可省略）， 水: 小半碗
1瓠子切約1cm厚片，火腿切薄片儘量薄，蒜瓣拍碎去皮隨便切碎。
2冷鍋下油和碎蒜瓣中火炒至蒜瓣微黃。
3下入火腿，小半碗水，瓠子。火腿置於鍋底浸入水中。加鍋蓋，中火煮。如口味偏甜，此處酌情加入糖。
45-10分鐘後適當翻動，至瓠子透明，開蓋大火收干湯汁。
5加鹽調味出鍋（火腿本身已有鹹味，通常無需調味）