日式板栗糯米飯

原料

白米 A: 200g, 糯米 A: 200g, 水 A: 550cc, 薄豬肉或去骨雞腿肉 B: 200g, 香菇或另外菇類 B: 100g, 大蔥 B: 一根, 紅蘿蔔 B: 小一根, 板栗 B: 10個, 牛蒡 B: 1/2根, 日本酒 C: 30cc, 日本醬油 C: 70cc, 砂糖 C: 30g

步驟

1豬肉用開水燙過去油備用。香菇,胡蘿蔔切薄片,大蔥去青葉切末,牛蒡削薄片,板栗去殼去薄衣一分為二。

2白米和糯米加水浸泡半小時,加入板栗後煮熟。

3鍋里倒入少許食用油,加入蔥花翻炒至飄香。加入B的肉片,牛蒡,菇類等材料翻炒。

4將C的調料混合後加入鍋中煮沸。

5倒入煮好的糯米飯,讓米飯充分吸收湯汁致均勻即可。這時候火不要關 ,等湯汁全部收干後就可以出鍋了。


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